喜歡美食，常常瀏覽美食網，大部份時間僅能看照片去想像食物的味道，因為大家對同一美味食物的描述常有不同，希望能推動一種語言讓大家能輕易地掌握到食物的味道，那就是美食語言。
這是一塊牛排，看到照片就回想記憶中類似食物的味道，開始“想像”它有蒜香、番茄的酸甜、牛排軟嫩多汁。
實際的情況並非如此，牛排軟嫩卻帶有筋，胡椒的辣和海鹽得鹹蓋過牛肉的鮮甜味道，大蒜的香氣沒有明顯，番茄沒有酸味也沒有甜味。
人的感官主要透過視覺、嗅覺、味覺、及口感來判斷食物的美味。藉由照片展現美食的樣子，這是常用的方式。大多數人們沒有充分利用嗅覺，味覺及口感來表達食物的美味。
美食當前先用鼻子聞一聞香氣，吃一口感受一下由口腔將香氣帶到鼻子的香味，用平常熟習的香氣來表達及形容，例如蘋果香、百香果香、堅果香、炭燒香等等。至於香氣的濃度可用無感、淡淡、明顯、濃稠、飽和五個等級來表示。
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| 資料來源：維基百科 |
味道是指受到滋味物刺激而產生的感覺，有六種味道分別為酸、甜、苦、鹹、鮮、脂。不同的味道是在舌頭的不同反應區反應出來。
口感是指食物在口中發生物理或者化學方面的變化過程而產生的感覺，如咀嚼感覺、滑澀、厚實度、辣刺激、麻等。以官能反應作為表達，例如酥、脆、軟、爛、滑順、乾澀、辣口、辣喉等。
另外吃完食物後，口腔和喉嚨常有一些感覺，如油膩或回甘或微酸或煙薰等，稱為餘韻。
這些身體反應作為表達，稱為官能反應，用官能反應來描述美食的香氣、味道、口感、餘韻是比較能被人接受。
以產品“三點一刻 日月潭奶茶”為例
使用沖泡方式：160~180cc 熱水沖泡5~10分鐘
品嚐小語（Taste note）:
香氣 - 可聞到明顯的烏龍茶香和牛奶的香氣
味道 - 則有約七分的清甜，帶有輕微的柔酸
口感 - 滑順溫潤的口感
厚實程度在紅茶及豆漿之間
餘韻 - 短暫甘味及柔酸的餘韻
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